神戸北野町のショップから、オーナーが厳選したインド直輸入のスパイスをお送りします。業務用にも最適です。

マスールホール Masoor Whole (250g)
SP-055-250

350円(内税)

購入数

pack

少量のお試しサイズ
そのまま保存できるZipロック式パッケージ入り


緑がかった茶色の皮の豆。歯ごたえあるこの豆はカレー料理やダールとして使われます。
【原産国】インド
【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、常温で密封保存してください。
【下ごしらえの方法】
使用する豆の3倍位のお水に約10-12時間程度つけておきます。しっかりと水を含ませてください。スパイスで調理する前に茹でておくと調理が楽です。

●高圧鍋で茹でる場合
蒸気が噴く程度に火を落とし約3分、その後冷ましてふたを開けます。
●普通のお鍋で茹でる場合
約1時間、お湯が沸かない程度に火を落として柔らかくなるまで約30分〜1時間茹でます。

いずれも、味見をして柔らかさと・茹で時間を調整してください。