神戸北野町のショップから、オーナーが厳選したインド直輸入のスパイスをお送りします。業務用にも最適です。

ブラックチャナ Black Chana (250g)
SP-050-250

350円(内税)

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少量のお試しサイズ
そのまま保存できるZipロック式パッケージ入り


ブラックチャナはたんぱく質が非常に多く、栄養のある食事として供されています。一般的にヒヨコ豆のバリエーションですが、暗褐色でサイズは小さくなります。またチャナ豆、として知られています。ベサン粉はこの豆から作られます。
【原産国】インド
【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け、常温で密封保存してください。
【下ごしらえの方法】
使用する豆の3倍位のお水に約10-12時間程度つけておきます。しっかりと水を含ませてください。スパイスで調理する前に茹でておくと調理が楽です。

●高圧鍋で茹でる場合
蒸気が噴く程度に火を落とし約3分、その後冷ましてふたを開けます。
●普通のお鍋で茹でる場合
約1時間、お湯が沸かない程度に火を落として柔らかくなるまで約30分〜1時間茹でます。

いずれも、味見をして柔らかさと茹で時間を調整してください。